Min søde kaffeklub kom til fødselsdag en eftermiddag, og der skulle selvfølgelig være kage klar til dem. Det blev det til disse kæmpe cookies med dulce de leche og mørk chokolade – det går man nok aldrig galt med. Hvis du ikke lige har dulce de leche, kan du også komme en center i (det er afprøvet og også ret godt! )
Kæmpe cookies med dulce de leche (10 stk)
Ingredienser:
100 g brun farin
100 g sukker
1 æg
125 g blødt smør
100 g mørk chokolade (70 %)
50 g hakkede mandler
140 g hvedemel
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
1 tsk fint salt
10 tsk tsk dulce de leche
Fremgangsmåde:
1. Pisk æg, sukker og brun farin luftigt (ca. 5-6 min).
2. Tilsæt den bløde smør og pisk grundigt igen (6 min.).
3. Hak chokolade og mandler groft og vendt det i dejen sammen med hvedemel, natron, bagepulver og salt.
4. Sæt 6 skefulde af dej på en bageplade beklædt med bagepapir med god afstand. Lav en lille fordybning midt i hver dejklat og kom en teske dulce le leche i fordybningen. Kom lidt dejen ovenpå hver kage, så karamellen dækkes til.
5. Bag dem midt i ovnen ved 175 grader ca. 17-20 min til de er sprøde. Lad dem afkøle på en bagerist.
Skriv et svar