IMG_7094Julemåneden bruger jeg bl.a. også meget på at bage, og har denne gang lavede en julede udgave af de klassiske biscotti. De er dejlig sprøde og kan nydes sammen med en varm kop julete. Glædelig jul!
Julebiscotti (ca. 25 stk)
Ingredienser:
110 g mel
110 g sukker
85 g mandler
¼ tsk bagepulver
½ tsk stødt nellike
¾ tsk kanel
¼ tsk kardemomme
revet skal af 1 usprøjtet citron
1 æg
1 æggeblomme
2 tsk citronsaft

Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen på 175 grader
2. Bland mel, sukker, hele mandler, bagepulver og div. krydderier godt sammen i en skål.
3. Vask citronen og riv den.
4. Kom revet citronskal, citronsaft og æggene i melblandingen og bland det godt sammen. Til sæt en smule mere mel, hvis du synes et er alt for fugtig.
5. Kom dejen ud på en bageplade med bagepapir på og dan en lang flad pølse. Dejen er en del klistret, så brug en ske til dette. Bag i 15 min.
6. Tag bagepladen ud af ovnen og lad afkøle i 5 min. Skær dem i ca. 1 cm tykke skiver og bag dem yderligere ca. 10 min.
7. Lad biscottierne køle helt af op en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder

IMG_7096

IMG_7101