Kategori: Morgenmad (side 2 af 4)

Ovnbagt grød med banan, kokoschips og peanutbutter


Ja …. hvordan skal lige indlede dette indlæg. Tja, det er endnu en ovnbagt grød, men synes simpelthen at det smager så dejligt og giver en god start på dagen ;-)
Denne gang blev det med den lækre smagskombination af saltede peanutbutter og sødmefulde bananer. Det er umiddelbart samme ”grundopskrift”, jeg bruger hver gang, men skifter blot ud i nogle af smagsgiverne. Derudover tænker jeg også i konsistenser og vores smagsløjer, derfor også en smule mørk bitter chokolade i denne ovnbagte grød, som også altid går godt sammen med banan og peanutbutter.

Ovnbagt grød med banan, kokoschips og peanutbutter
Ingredienser:
2 bananer
100 g havregryn
25 g mandler
30 g mørk chokolade
2 dl vand
1 tsk bagepulver
1 nip salt
2 æg (str. M/L)
2 spsk kokoschips
4 tsk peanutbutter

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Skær 8 skiver af bananen og mos resten af bananerne.
3. Pisk æggene sammen med mos banan og bland derefter havregryn, groft hakkede mandler og chokolade, vand, bagepulver, salt og kokoschips.
4. Smør fire forme med smør og fordel dejen i formen. Kom 1 tsk peanutbutter i midten af hver form og top med to skiver banan i hver form.
5. Sæt formene i ovnen og bag dem ca. 25 min.

Ovnbagt grød med rabarberkompot og dadler


Et alternativ til den velkendte (og meget lækre) havregrød findes der ovnbagt grød, hvilket kan varieres i mange varianter. Jeg har tidligere lavet denne ovnbagt grød med æbler og dadler og denne gang ville jeg prøve med sæsonens frugt, nemlig rabarber! Jeg er vild med rabarber i alle versioner, og i denne ovnbagte grød har jeg brugt en kompot smagt til med vanilje.

Det gode ved ovnbagt grød er desuden, at man kan komme alt mulig slags topping på, og hvis der er noget jeg er vild med, så er det TOPPING! Det er så lækkert, alt det man kan gøre med topping; både tilsætte noget crunch, sødme, fedme osv.
Ovnbagt grød er super nem at lave og tager ikke lang tid. Bonus er også, at det er nærmest som at spise kage til morgenmad, og det giver da kun en god start på dagen og et smil på læben ;-)

Ovnbagt grød med rabarberkompot og dadler
Ingredienser:
200 g rabarberkompot (smagt til med vanilje)
135 g havregryn
30 g mandler
40 g tørrede dadler
2 dl vand
2 æg (str. M/L)
2 spsk kokoschips + en lille håndfuld til toppen
1 spsk solsikkekerner

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Hak mandlerne groft og skær de tørrede dadler i mindre stykker.
3. Pisk æggene sammen og bland alle ingredienser sammen.
4. Hæld massen i en passende smurt form eller beklædt med bagepapir (jeg brugt en form på 35 x 10 cm)
5. Bag grøden midt i ovnen i ca. 30 min.

Trifili med kefir

Trifili er en sød sag, der kan varieres på mange måde. Jeg havde kefir fra Arla Essens i køleskabet og tænkte, at det måtte da også kunne bruges til en sød sag. Der er andre leverandører som laver kefir, men vær opmærksom på fedtprocenten i dem. Den fra Arla Essens indeholder 4 g pr. 100 g., men jeg ved der findes nogen på 1,5 g pr. 100 g., hvis man vil spare lidt på fedtet. Jeg synes dog, at den fra Arla Essens er super lækker og den bedste, efter min smag.

Frugt kombinationen af banan og appelsin har jeg længe været fan af, og ofte også dem jeg blander med yoghurt eller skyr til mit morgenmad. Jeg synes den friske søde appelsin smager dejligt sammen med den søde og mere fede fornemmelse fra banan. Du kan skifte det ud alt efter, hvad du er mest til, f.eks. er rabarber i sæson nu, så det ville være oplagt at komme i.

Trifili med kefir (2 personer)
Ingredienser:
1 appelsin
1 banan
5-6 mynteblade
Kefir fra Arla Essens

Fremgangsmåde:
1. Skær appelsinen og skær den i tern. ¨
2. Skær mynte bladene i mindre stykker og skær skiver af bananen.
3. Bland appelsin, banan og mynte sammen i en lille skål.
4. Kom lidt frugtsalat i munden af to må glas. Her efter hældes kefir over og gentag igen lag med frugtsalat og kefir. Top trifili med mysli eller crumble.

Dadelgrød med din yndlings topping

Grød er helt klart en af mine favoritter til morgenmad, og jeg prøver indimellem at eksperimenterer lidt med fyld og topping.
Denne gang ville jeg forsøge mig med at søde grøden med bløde dadler og toppe den med peanutbutter, skyr og friske æbler. Det blev en succes!

Topping kan du skrifte, ud alt efter hvad din favorit er, og hvad du lige har i køkkenskabene.

Dadelgrød med din yndlings topping (1 person)
Ingredienser:
1 dl havregryn
1 dl mælk
1 dl vand
3 bløde dadler

Din yndlings topping.

Fremgangsmåde:
1. Kom havregryn, mælk og vand i en kasserolle.
2. Fjern sten fra dadler og skær dem i mindre stykker.
3. Varm grøden om ved middel varme og lade det koge ind til rette konsistens.
4. Kom grøden i en skål og top med din yndlings topping.

Ovnbagt grød med æbler og dadler


Grød er altid et hit til morgenmaden og gerne med forskellig slags topping og fyld. Nu ville jeg også prøve at lave en bagt udgave af grød, da jeg har set en lange række billeder, som ser så lækre ud. Jeg har tidligere lavet noget lignende, nemlig mine morgenmadsmuffins, men nu ville jeg forsøge mig med lidt mere fyld og en anden udgave.
Du kan spise et stykke af den bagte grød til morgenmad med lidt skyr på toppen og frisk frugt ved siden eller nyde den som eftermiddagskage.


Fyldet i denne bagte grød kan du skifte ud alt efter, hvad du har i dit køleskab og køkkenskabe, eksempelvis erstatte nogle af mandlerne med hasselnødder, tilføje lidt rosiner eller bruge pære i stedet for æbler. Der er mange muligheder, så det er bare med at finde din ynglings udgave.
Denne bagte grød er dejlig mættende og må indrømme det er næsten som er spise kage til morgenmad ;-) Den har både den bløde konsistens, men samtidig er den også knasende fra nødderne og sprøde æbler, og så er den dejlig sød i smagen.

Ovnbagt grød med æbler og dadler (4 pers.)
Ingredienser:
200 g æble (svarende til 1 stort eller to små)
135 g havregryn
30 g mandler
40 g friske dadler
1 spsk kanelsukker
¼ tsk kardemomme
1 vaniljestang
2 dl vand
Saften fra 1 appelsin
2 æg (str. M/L)

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Skær ca. 1/3 af æblet i tynde både til pynt på toppen og resten i små tern, hak nødderne groft og skær dadlerne i mindre stykker.
3. Tag vaniljekornene ud og mas dem med lidt sukker, så kornene bliver skilt fra hinanden.
4. Pisk æggene sammen og bland med de øvrige ingredienser.
5. Bland det hele sammen og hæld massen i en passende smurt form eller beklædt med bagepapir (jeg brugt en form på 35 x 10 cm)
6. Bag grøden midt i ovnen i ca. 30 min.

Havtorn smoothie med appelsin

img_5025Jeg havde endnu flere havtorn i fryseren, så hvorfor ikke prøve dem i en dejlig smoothie.
Mange er muligvis ukendt overfor det lille orange bær, da det ikke vrimler med den i supermarkedet (de kan dog godt opsøges) og så er de meget sure, hvilket nok er for surt til nogen. Jeg synes dog, at de smager rigtig dejligt, hvis blot man kombinerer dem sammen med det rette.
Dette er en syrlig smoothie, hvilket er dejlig forfriskende og smagfuldt, men ikke for syrlig, da honningen og den modne banan afbalancere smagen med lidt sødme.
Havtorn indeholder et lille sort frø, som for nogen kan være træls at drikke, så disse kan selvfølgelig sies fra inden servering.

Havtorn smoothie med appelsin (2 personer)
Ingredienser:
1 dl frosne havtorn
1 meget moden banan
2 dl skyr, naturel
1,5 tsk honning
Appelsin saft og skal fra ½ økologisk appelsin

Fremgangsmåde:
1. Kom alle ingredienser i en blender og blend til en ensartet masse.
2. Hæld smoothien på glas og serverer.
img_5023

Granola med kakao

img_4629Der er ikke noget som en crunchy topping på ens morgenmad og så sammen med smagen af sødme. Det er netop, hvad du får i denne granola. Det er samme grundopskrift, som jeg tidligere har lavet; granola og granola deluxe, men denne gang skulle jeg forsøge mig med kakao. Derudover havde jeg også nogle valnødder og rosiner i køkkenskabene, og de gør det bestemt også godt i blandingen. Den får en fin balanceret smag af både kanel og det bitter kakao. Forkæl dig selv med denne granola, det vil du helt sikkert ikke fortryde!

Granola med kakao
Ingredienser:
250 g æblemos (uden sukker), lav den evt. selv – det er super nemt!
¾ tsk vaniljesukker
½ tsk kardemomme
1 tsk kanel
1 ½ tsk kakao
75 g grofthakkede mandler
25 g solsikkekerner
40 g valnødder
20 g kokosmel
1,5 dl havregryn
40 g rosiner

Fremgangsmåde:
1. Bland æblemos sammen med krydderierne.
2. Kom de hakkede mandler, kerner, havregryn og kokosmel ned i mosen og rør rundt. Hvis blandingen er for flydende så kom mere havregryn i.
3. Bred blandingen ud over bradepande belagt med bagepapir og bag det i ovnen ved 150 grader varmluft i ca. 45 min. – indtil det er gylden og tørt.
Rør i blandingen undervejs, så den ikke hænger for meget sammen.
4. Lad det afkøle på en rist og bland det derefter med rosiner.
5. Bør opbevares i en lufttæt beholder.

img_4632

Kakaoskyr med din yndlings topping

IMG_4072Keep it simpel – det er vidst et motto, vi alle holder af nogen gange, når vi laver vores måltider. Denne morgenmad (eller mellemmåltid) er virkelig efter dette motto og samtidig smager det så dejligt! Jeg holder meget af at starte min morgen med denne ”hjemmelavede” kakaoskyr med knasende topping. Du kan både bruge vanilje- eller naturelskyr afhængig af, hvor sød du ønsker den. Den bliver en smule mere sød med vaniljeskyren.
Jeg topper som regel med hjemmelavede mysli eller hakkede mandler. Velbekomme!

Kakaoskyr med din yndlings topping
Ingredienser:
1 moden banan
1 tsk kakaopulver
200 g skyr (vanilje- eller naturelskyr).

Top den med din yndlings topping.

Fremgangsmåde:
1. Mos en banan med en gaffel ned i en skål.
2. Tilsæt kakaopulver og mos det ned i bananen.
3. Derefter kommes skyren i og det hele blandes godt sammen, så kakaomosen kommer rundt i hele skyren.
4. Top den med din yndlings mysli eller anden topping.
IMG_4077

Honningsmør

IMG_3672Den anden dag stødte jeg på en anden type smørelse til morgenbrødet, nemlig en honningsmør. Det måtte jeg næsten prøve! For at krydre smagen en smule har jeg tilføjet kanel og kardemomme. Kombinationen af det salte smør og den meget søde honning gør det kun godt sammen inde i munden. Prøv det på dit morgenbord og velbekomme!

Honningsmør
Ingredienser:
75 g blødt smør
2 ½ spsk honning
¾ tsk kanel
¼ tsk kardemomme
1 tsk citronskal

Fremgangsmåde:
1. Rør alle ingredienserne sammen.

Nyd din honningsmør på morgenbrødet.
Opbevar på køl.

IMG_3662IMG_3669

Ananassmoothie

Så er der en frisk smoothie på bloggen igen. Denne gang en super enkel en af slagsen, nemlig blot med banan og ananas. Denne portion giver til et lille glas. Velbekomme.

Ananassmoothie
Ingredienser:
½ banan
100 g ananas
3 spsk tykmælk

Fremgangsmåde:
1. Blend alle ingredienserne sammen.

Nyd den til morgenmaden eller som et mellemmåltid.

Ældre indlæg Nyere indlæg

© 2018 Suitfood

Tema af Anders NorenOp ↑