Kategori: Morgenmad (side 2 af 4)

Havtorn smoothie med appelsin

img_5025Jeg havde endnu flere havtorn i fryseren, så hvorfor ikke prøve dem i en dejlig smoothie.
Mange er muligvis ukendt overfor det lille orange bær, da det ikke vrimler med den i supermarkedet (de kan dog godt opsøges) og så er de meget sure, hvilket nok er for surt til nogen. Jeg synes dog, at de smager rigtig dejligt, hvis blot man kombinerer dem sammen med det rette.
Dette er en syrlig smoothie, hvilket er dejlig forfriskende og smagfuldt, men ikke for syrlig, da honningen og den modne banan afbalancere smagen med lidt sødme.
Havtorn indeholder et lille sort frø, som for nogen kan være træls at drikke, så disse kan selvfølgelig sies fra inden servering.

Havtorn smoothie med appelsin (2 personer)
Ingredienser:
1 dl frosne havtorn
1 meget moden banan
2 dl skyr, naturel
1,5 tsk honning
Appelsin saft og skal fra ½ økologisk appelsin

Fremgangsmåde:
1. Kom alle ingredienser i en blender og blend til en ensartet masse.
2. Hæld smoothien på glas og serverer.
img_5023

Granola med kakao

img_4629Der er ikke noget som en crunchy topping på ens morgenmad og så sammen med smagen af sødme. Det er netop, hvad du får i denne granola. Det er samme grundopskrift, som jeg tidligere har lavet; granola og granola deluxe, men denne gang skulle jeg forsøge mig med kakao. Derudover havde jeg også nogle valnødder og rosiner i køkkenskabene, og de gør det bestemt også godt i blandingen. Den får en fin balanceret smag af både kanel og det bitter kakao. Forkæl dig selv med denne granola, det vil du helt sikkert ikke fortryde!

Granola med kakao
Ingredienser:
250 g æblemos (uden sukker), lav den evt. selv – det er super nemt!
¾ tsk vaniljesukker
½ tsk kardemomme
1 tsk kanel
1 ½ tsk kakao
75 g grofthakkede mandler
25 g solsikkekerner
40 g valnødder
20 g kokosmel
1,5 dl havregryn
40 g rosiner

Fremgangsmåde:
1. Bland æblemos sammen med krydderierne.
2. Kom de hakkede mandler, kerner, havregryn og kokosmel ned i mosen og rør rundt. Hvis blandingen er for flydende så kom mere havregryn i.
3. Bred blandingen ud over bradepande belagt med bagepapir og bag det i ovnen ved 150 grader varmluft i ca. 45 min. – indtil det er gylden og tørt.
Rør i blandingen undervejs, så den ikke hænger for meget sammen.
4. Lad det afkøle på en rist og bland det derefter med rosiner.
5. Bør opbevares i en lufttæt beholder.

img_4632

Kakaoskyr med din yndlings topping

IMG_4072Keep it simpel – det er vidst et motto, vi alle holder af nogen gange, når vi laver vores måltider. Denne morgenmad (eller mellemmåltid) er virkelig efter dette motto og samtidig smager det så dejligt! Jeg holder meget af at starte min morgen med denne ”hjemmelavede” kakaoskyr med knasende topping. Du kan både bruge vanilje- eller naturelskyr afhængig af, hvor sød du ønsker den. Den bliver en smule mere sød med vaniljeskyren.
Jeg topper som regel med hjemmelavede mysli eller hakkede mandler. Velbekomme!

Kakaoskyr med din yndlings topping
Ingredienser:
1 moden banan
1 tsk kakaopulver
200 g skyr (vanilje- eller naturelskyr).

Top den med din yndlings topping.

Fremgangsmåde:
1. Mos en banan med en gaffel ned i en skål.
2. Tilsæt kakaopulver og mos det ned i bananen.
3. Derefter kommes skyren i og det hele blandes godt sammen, så kakaomosen kommer rundt i hele skyren.
4. Top den med din yndlings mysli eller anden topping.
IMG_4077

Honningsmør

IMG_3672Den anden dag stødte jeg på en anden type smørelse til morgenbrødet, nemlig en honningsmør. Det måtte jeg næsten prøve! For at krydre smagen en smule har jeg tilføjet kanel og kardemomme. Kombinationen af det salte smør og den meget søde honning gør det kun godt sammen inde i munden. Prøv det på dit morgenbord og velbekomme!

Honningsmør
Ingredienser:
75 g blødt smør
2 ½ spsk honning
¾ tsk kanel
¼ tsk kardemomme
1 tsk citronskal

Fremgangsmåde:
1. Rør alle ingredienserne sammen.

Nyd din honningsmør på morgenbrødet.
Opbevar på køl.

IMG_3662IMG_3669

Ananassmoothie

Så er der en frisk smoothie på bloggen igen. Denne gang en super enkel en af slagsen, nemlig blot med banan og ananas. Denne portion giver til et lille glas. Velbekomme.

Ananassmoothie
Ingredienser:
½ banan
100 g ananas
3 spsk tykmælk

Fremgangsmåde:
1. Blend alle ingredienserne sammen.

Nyd den til morgenmaden eller som et mellemmåltid.

Grønne søde muffins

IMG_2767Den søde tand får vi vidst alle sammen en gang i mellem (og særligt om eftermiddagen). Disse muffins er nemme at lave og lige til at tage med i madpakken – nemmere bliver det næsten ikke! Selvfølgelig kan de også sagtens spises på andre tidspunkter eksempelvis til morgenmad med lidt frugt til. De er luftige, så de ligger ikke så tungt i maven, og smager dejlig sødt. God fornøjelse!

Grønne søde muffins (ca. 12 muffins)
Ingredienser:
2 store modne bananer
4 M/L æg
120 g broccoli
½ tsk bagepulver
2 tsk blomster honning
2 dl havregryn
1 tsk kanel

Fremgangsmåde:
1. Mos bananerne i en skål og kom æggene i. Pisk godt.
2. Blend broccoli i en minihakker til det er helt fint og tilsæt det til bananblandingen.
3. Kom derefter de restende ingredienser i og bland det godt rundt.
4. Fordel det i ca. 12 muffinforme og bag dem ved 175 grader varmluft ovn i 20 min. IMG_2750

 

Grøn smoothie

IMG_2711En sjældent gang laver jeg mig en smoothie, og denne gang skulle den være grøn. Det har jeg nemlig aldrig prøvet før. Den blev dejlig blid i sin smag og er oplagt til morgenmaden, brunchbordet eller som en lille snack.

Grøn smoothie
Ingredienser:
1 frossen banan
2 spinatkugler på frost
1 skive citron uden skal
½ dl mælk
1 tsk honning

Fremgangsmåde:
1) Hvis ikke du har en banan i fryseren skal det klares først. Skræl den og bræk den i mindre stykker. Kom den i en frysepose og læg den i fryseren et par timer.
2) Tag den frosne banan op og lad den ligge på køkkenbordet en kort stund.
3) Kom alle ingredienserne i en blender og blend det hele sammen.
Velbekomme!

IMG_2712

Morgenpandekager med gulerod og citronskal

IMG_0872Jeg forsøger en gang i mellem af få lidt grøntsager ind i min morgenmad, hvilket lykkedes vældig godt med disse pandekager. I disse har jeg også tilføjet lidt revet citronskal, hvilket giver dem en friskhed. Nyd dem med skyr, æblestykker og hakkede mandler på toppen. Velbekomme!

Morgenpandekager med gulerod og citronskal (ca. 6-7 stk)
Ingredienser:
2 æg
75 g groft revne gulerødder
1 spsk vand
1 tsk HUSK
1 ½ tsk kanel
1 tsk fint revet øko citronskal

Fremgangsmåde:
1. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen.
2. Kom de revne gulerødder og vand i og pisk det sammen.
3. Tilsæt HUSK og kanel og pisk det godt sammen til en ensartet masse.
4. Tilsæt til sidst citronskal og rør rundt.
5. Steg i olivenolie ved middelvarme til de er gyldne på begge sider.

IMG_0879

IMG_0860

IMG_0880

Æble-gulerods grød

IMG_0035Så blev det tid til at lave grød igen. Jeg er ret vild med kombinationen af gulerod og æble, så hvorfor ikke afprøve det i en cremet havregrød. I sig selv er grøden ikke særlig sød, så til min smag skulle der hvert fald lige lidt honning i.

Æble-gulerods grød (1 person)
Ingredienser:
1 dl havregryn
2 dl mælk
½ dl vand
1-2 tsk kanel
1 æble
1 gulerod
1 tsk honning

Fremgangsmåde:
1. Kom havregryn, mælk og kanel i en kasserolle.
2. Riv gulerod og ½ æble i.
3. Kog det sammen til den ønskede konsistens af din grød. Sørg for at røre i det konstant så det ikke brænder på.
4. Tag grøden af og kom den i en skål. Rør honning i. Top med æbletern.

Granola deluxe

IMG_9970

Så har jeg fået lavet en omgang luksus granola, som indeholder en masse lækre søde sager. Sødmen fra æblemos og tranebær spiller godt sammen med den hvid chokolade og derudover knaser det hele dejligt i munden. Nyd den oven på din yoghurt, skyr eller andre mejerprodukter.

Granola deluxe
Ingredienser:
250 g æblemos (uden sukker), lav den evt. selv – det er super nemt!
½ tsk vaniljesukker
1 tsk kardemomme
2 tsk kanel
100 g grofthakkede mandler
20-30 g solsikkekerner
30 g græskarkerner
1,5 dl havregryn

60 g ristede kokoschips
60 g tranebær
50 g hvid chokolade

Fremgangsmåde:
1. Bland æblemos sammen med krydderierne.
2. Kom de hakkede mandler, kerner og havregryn ned i mosen og rør rundt. Hvis blandingen er for flydende så kom mere havregryn i.
3. Bred blandingen ud over bradepande belagt med bagepapir og bag det i ovnen ved 150 grader varmluft i 45-60 min – indtil det er gylden og tørt.
Rør i blandingen undervejs, så den ikke hænger for meget sammen.
4. Lad det afkøle og bland kokoschips, tranebær og grofthakkede chokolade i granolaen.

Bør opbevares i en lufttæt beholder.
IMG_9956
IMG_9969

Ældre indlæg Nyere indlæg

© 2017 Suitfood

Tema af Anders NorenOp ↑