Category: Morgenmad (page 1 of 4)

Ovnbagt grød med friske figner


Friske figner er i sæson lige nu, så hvorfor ikke lave en lille opskrift med dem. Friske figner er så smukke i dets farver og smager dejlig sødt. En frugt som vi sjælendt kan få i frisk udgave, så det er med at slå til, når de er her.

Jeg har her igen lavet ovnbagt grød med friske figner, da frugten også smager rigtig dejligt når den lige er blevet bagt en smule. Jeg synes faktisk den bliver lidt blomme-agtig i sin smag, når den bliver bagt og det skal bestemt ikke forstås negativ. Til servering kan du toppe din lille muffin med skyr og kokosflager.

Ovnbagt grød med friske figner
Ingredienser:
100 g havregryn
25 g mandler
25 g mørk chokolade
2 dl vand
1 tsk bagepulver
1 nip salt
2 æg (str. M/L)
2 spsk kokosmel
2 friske figner
Top med kokosflager til servering

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 200 grader
3. Pisk æggene sammen og bland derefter havregryn, groft hakkede mandler og chokolade, vand, bagepulver og salt.
4. Smør fire forme med smør og fordel dejen i formen. Kom ½ frisk figen i midten af hver form med snitsiden opad.
5. Sæt formene i ovnen og bag dem ca. 25 min.

 

 

Kakao smoothie bowl


Smoothie bowl er blevet top moderne at spise og meget udbredt på instagram , da den gør sig godt på billeder ;-) Ud over at være smuk på billeder, så kan sådan en smoothie bowl også lidt andet. Den smager nemlig så dejligt og kan varieres på mange måder.


Jeg er en kakao/chokolade elsker, så når jeg kan få dette ind i nogle af mine måltider, så gør jeg det! Denne smoothie bowl er jo nærmest som at spise dessert til morgenmad, og hvem elsker ikke det? Du starter dagen med smil på læben og gode råvarer til maven, så får man næsten ikke en bedre start på dagen.

Kakao smoothie bowl (1 person)
Ingredienser:
1 frossen banan
1 dl skyr
1-2 tsk kakaopulver
2 tørrede dadler
1 dl havregryn
1-2 dl vand (afhængig hvor flydende du ønsker konsistensen)

Top med den med din yndlings topping f.eks. granola

Fremgangsmåde:
Blend alle ingredienserne sammen en foodprocessor/minihakker, eller hvad ud nu lige har af køkkenmaskine.
Top den med din yndlings topping f.eks. kokosflager, granola, peanutbutter eller hvad du lige lyster.

Overnight oat med æble og gulerod


Har du travlt om morgenen, så kommer her en super næringsrig morgenmad, som kan tages med på farten eller hurtigt spises inden du skal ud af døren. Overnight oat har været fremme i nogle år efterhånden og er en super god og nem måde at få sin morgenmad, hvis man ikke har så god tid om morgenen. Derudover er den også ret mættende, så du er ikke sulten kort tid efter igen.


I denne grød er der både frugt og grønt, og det kan du varierer alt efter, hvad du er til. Eksempelvis ville squash også kunne tilsættes eller pære i stedet for æble. Det er lige, hvad du er til, og hvad du har i køkkenet. Den kolde grød her er dejlig sød og smager dejligt med nogle friske æble tern på toppen og knasende nødder.

Overnight oat med æble og gulerod (1 person)
Ingredienser:
1 dl havregryn
1 gulerod, revet
½ æble, revet
1 spsk chiafrø
¼ tsk kardemomme
1 tsk kanel
lidt salt
1 spsk rosiner
1 ½ dl mælk

Topping:
1 spsk skyr
½ æble i tern
Hakkede nødder

Fremgangsmåde:
1. Bland alle ingredienserne godt sammen i lufttæt beholder.
2. Stil i køleskabet natten over.
3. Top din grød med en klat skyr, den sidste halvdel af æblet i tern og hakkede nødder.

Trekornsmysli

Denne mysli er super nem at lave og tager ikke lang tid at bikse sammen. Det er den, som jeg dagligt bruger på min morgenmad, og jeg er vild med den. Særligt også fordi den kan varieres i uendeligheder. Sommetider kommer jeg kokosflager i eller bytter rosiner ud med tørrede tranebær. Dermed også sagt, at du kan komme lige din yndlings råvarer i denne mysli f.eks flere nødder hvis du er vild med dem frem for frø.

Trekornsmysli
Ingredienser:
2 spsk græskarkerner
3 spsk solsikkekerner
10 mandler, grovhakket
1 dl havregryn (gerne grovvalsede, men du kan også sagtens brug fintvalsede)
1 dl speltflager
1 dl rugflager
1 stor spsk honning
1 håndfuld rosiner
Evt. ristede boghvede

Fremgangsmåde:
1. Start med at rist græskarkerner, solsikkekerner og mandler på en tør varm pande. Rist til de er gyldne og læg dem til side på en tallerken.
2. Smelt honning på en middelvarm pande og kom derefter de tre typer flager på panden. Sørg for at røre godt rundt så honningen bliver fordelt på alle flagerne. Rist dem til de bliver gyldne. Lige inden de tages af kommes mandler og frø på panden sammen med grynene og det røres rundt.
3. Fordel myslien på et stykke bagepapir og lade det afkøle.
4. Når myslien er afkøles blandes rosiner og evt. ristede boghvede.
Opbevar myslien en tætlukket beholder og nyd den oven på skyr eller andet surmælksprodukt.

Luksus morgenmadsmuffin


Disse muffin kalder jeg godt nok morgenmadsmuffin, meeeen synes nu godt de også kan nydes om eftermiddagen eller om aftenen med en kop te til en god film. De er lavet med udgangspunkt i mange af mine ovnbagt grød, se her , her og her.
Jeg har forsøgt mig med både grovvalsede og finvalsede havregryn, men hvis du ikke har begge typer i køkkenskabet, så brug bare den du har.

Kombinationen af søde bananer, bitter kakao og peanutbutter, går man heller aldrig galt i byen med og en kombination jeg bruger igen og igen. De er dejlig svampet og fugtige og giver en lækker madoplevelse allerede fra morgenen af samtidig med, at de indeholder gode næringsrige råvarer. Nyd dine muffins med frisk frugt og en klat skyr/creme fraiche eller hvad du lige lyster.

Luksus morgenmadsmuffin (4 stk.)
Ingredienser:
2 modne bananer
2 æg
60 g grovvalsede havregryn
50 g fintvalsede havregryn
6 tørrede dadler
1 spsk kakaopulver
2 dl vand
1 tsk bagepulver
1 nip salt
4 tsk peanutbutter

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Skær 8 skiver af bananen og mos resten af bananerne.
3. Pisk æggene sammen med mos banan og bland derefter havregryn, finthakkede dadler, kakaopulver, vand, bagepulver og salt.
4. Smør fire forme med smør og fordel dejen i formen. Kom 1 tsk peanutbutter i midten af hver form og top med to skiver banan i hver form.
5. Sæt formene i ovnen og bag dem ca. 25 min.

Ovnbagt grød med banan, kokoschips og peanutbutter


Ja …. hvordan skal lige indlede dette indlæg. Tja, det er endnu en ovnbagt grød, men synes simpelthen at det smager så dejligt og giver en god start på dagen ;-)
Denne gang blev det med den lækre smagskombination af saltede peanutbutter og sødmefulde bananer. Det er umiddelbart samme ”grundopskrift”, jeg bruger hver gang, men skifter blot ud i nogle af smagsgiverne. Derudover tænker jeg også i konsistenser og vores smagsløjer, derfor også en smule mørk bitter chokolade i denne ovnbagte grød, som også altid går godt sammen med banan og peanutbutter.

Ovnbagt grød med banan, kokoschips og peanutbutter
Ingredienser:
2 bananer
100 g havregryn
25 g mandler
30 g mørk chokolade
2 dl vand
1 tsk bagepulver
1 nip salt
2 æg (str. M/L)
2 spsk kokoschips
4 tsk peanutbutter

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Skær 8 skiver af bananen og mos resten af bananerne.
3. Pisk æggene sammen med mos banan og bland derefter havregryn, groft hakkede mandler og chokolade, vand, bagepulver, salt og kokoschips.
4. Smør fire forme med smør og fordel dejen i formen. Kom 1 tsk peanutbutter i midten af hver form og top med to skiver banan i hver form.
5. Sæt formene i ovnen og bag dem ca. 25 min.

Ovnbagt grød med rabarberkompot og dadler


Et alternativ til den velkendte (og meget lækre) havregrød findes der ovnbagt grød, hvilket kan varieres i mange varianter. Jeg har tidligere lavet denne ovnbagt grød med æbler og dadler og denne gang ville jeg prøve med sæsonens frugt, nemlig rabarber! Jeg er vild med rabarber i alle versioner, og i denne ovnbagte grød har jeg brugt en kompot smagt til med vanilje.

Det gode ved ovnbagt grød er desuden, at man kan komme alt mulig slags topping på, og hvis der er noget jeg er vild med, så er det TOPPING! Det er så lækkert, alt det man kan gøre med topping; både tilsætte noget crunch, sødme, fedme osv.
Ovnbagt grød er super nem at lave og tager ikke lang tid. Bonus er også, at det er nærmest som at spise kage til morgenmad, og det giver da kun en god start på dagen og et smil på læben ;-)

Ovnbagt grød med rabarberkompot og dadler
Ingredienser:
200 g rabarberkompot (smagt til med vanilje)
135 g havregryn
30 g mandler
40 g tørrede dadler
2 dl vand
2 æg (str. M/L)
2 spsk kokoschips + en lille håndfuld til toppen
1 spsk solsikkekerner

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Hak mandlerne groft og skær de tørrede dadler i mindre stykker.
3. Pisk æggene sammen og bland alle ingredienser sammen.
4. Hæld massen i en passende smurt form eller beklædt med bagepapir (jeg brugt en form på 35 x 10 cm)
5. Bag grøden midt i ovnen i ca. 30 min.

Trifili med kefir

Trifili er en sød sag, der kan varieres på mange måde. Jeg havde kefir fra Arla Essens i køleskabet og tænkte, at det måtte da også kunne bruges til en sød sag. Der er andre leverandører som laver kefir, men vær opmærksom på fedtprocenten i dem. Den fra Arla Essens indeholder 4 g pr. 100 g., men jeg ved der findes nogen på 1,5 g pr. 100 g., hvis man vil spare lidt på fedtet. Jeg synes dog, at den fra Arla Essens er super lækker og den bedste, efter min smag.

Frugt kombinationen af banan og appelsin har jeg længe været fan af, og ofte også dem jeg blander med yoghurt eller skyr til mit morgenmad. Jeg synes den friske søde appelsin smager dejligt sammen med den søde og mere fede fornemmelse fra banan. Du kan skifte det ud alt efter, hvad du er mest til, f.eks. er rabarber i sæson nu, så det ville være oplagt at komme i.

Trifili med kefir (2 personer)
Ingredienser:
1 appelsin
1 banan
5-6 mynteblade
Kefir fra Arla Essens

Fremgangsmåde:
1. Skær appelsinen og skær den i tern. ¨
2. Skær mynte bladene i mindre stykker og skær skiver af bananen.
3. Bland appelsin, banan og mynte sammen i en lille skål.
4. Kom lidt frugtsalat i munden af to må glas. Her efter hældes kefir over og gentag igen lag med frugtsalat og kefir. Top trifili med mysli eller crumble.

Dadelgrød med din yndlings topping

Grød er helt klart en af mine favoritter til morgenmad, og jeg prøver indimellem at eksperimenterer lidt med fyld og topping.
Denne gang ville jeg forsøge mig med at søde grøden med bløde dadler og toppe den med peanutbutter, skyr og friske æbler. Det blev en succes!

Topping kan du skrifte, ud alt efter hvad din favorit er, og hvad du lige har i køkkenskabene.

Dadelgrød med din yndlings topping (1 person)
Ingredienser:
1 dl havregryn
1 dl mælk
1 dl vand
3 bløde dadler

Din yndlings topping.

Fremgangsmåde:
1. Kom havregryn, mælk og vand i en kasserolle.
2. Fjern sten fra dadler og skær dem i mindre stykker.
3. Varm grøden om ved middel varme og lade det koge ind til rette konsistens.
4. Kom grøden i en skål og top med din yndlings topping.

Ovnbagt grød med æbler og dadler


Grød er altid et hit til morgenmaden og gerne med forskellig slags topping og fyld. Nu ville jeg også prøve at lave en bagt udgave af grød, da jeg har set en lange række billeder, som ser så lækre ud. Jeg har tidligere lavet noget lignende, nemlig mine morgenmadsmuffins, men nu ville jeg forsøge mig med lidt mere fyld og en anden udgave.
Du kan spise et stykke af den bagte grød til morgenmad med lidt skyr på toppen og frisk frugt ved siden eller nyde den som eftermiddagskage.


Fyldet i denne bagte grød kan du skifte ud alt efter, hvad du har i dit køleskab og køkkenskabe, eksempelvis erstatte nogle af mandlerne med hasselnødder, tilføje lidt rosiner eller bruge pære i stedet for æbler. Der er mange muligheder, så det er bare med at finde din ynglings udgave.
Denne bagte grød er dejlig mættende og må indrømme det er næsten som er spise kage til morgenmad ;-) Den har både den bløde konsistens, men samtidig er den også knasende fra nødderne og sprøde æbler, og så er den dejlig sød i smagen.

Ovnbagt grød med æbler og dadler (4 pers.)
Ingredienser:
200 g æble (svarende til 1 stort eller to små)
135 g havregryn
30 g mandler
40 g friske dadler
1 spsk kanelsukker
¼ tsk kardemomme
1 vaniljestang
2 dl vand
Saften fra 1 appelsin
2 æg (str. M/L)

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Skær ca. 1/3 af æblet i tynde både til pynt på toppen og resten i små tern, hak nødderne groft og skær dadlerne i mindre stykker.
3. Tag vaniljekornene ud og mas dem med lidt sukker, så kornene bliver skilt fra hinanden.
4. Pisk æggene sammen og bland med de øvrige ingredienser.
5. Bland det hele sammen og hæld massen i en passende smurt form eller beklædt med bagepapir (jeg brugt en form på 35 x 10 cm)
6. Bag grøden midt i ovnen i ca. 30 min.

Older posts

© 2017 Suitfood

Theme by Anders NorenUp ↑