Simpelt og lækkert! Det må man bare sige denne laksesalat er. Det er få råvarer, men nogle der harmonerer godt sammen og giver dig en gang luksus pålæg. 

Jeg har kommet små æbletern i, da de er med til at give en sødme og friskhed til den fede laks og creme fraiche. Du kan varierer grønt indholdet alt efter dine præferencer, fx kunne du også tilføje finthakket bladselleri, som også giv lidt mere bid til laksesalaten.   

Laksesalat
2 personer

Ingredienser:
200 g varmrøget laks
4-6 spsk creme fraiche 18 %
½ rødløg
½ æble
Salt og peber
Citronsaft
Persille eller dild

Fremgangsmåde:
1. Pluk laksen i mindre stykker og bland med creme fraiche.
2. Pil løg og hak det fint. 
3. Skær æble i små tern. 
4. Bland løg og æble i laksesalaten og smag til med salt, peber og citronsaft.
5. Hak lidt persille eller dild og vend i laksesalaten.