I den søde sommertid er det dejligt med små nemme snacks til at forsøde hverdagen med. Dette er en ultra nem opskrift med få ingredienser, men passer rigtig godt til en varm sommer dag.


Vandmelon er en af mine yndlings meloner om sommeren, dels er den hammer flot, og så smager den jo også bare rigtig dejligt! En sommerferie uden denne melon er et no-go for mig!
Normalvis spiser jeg den bare som den er, frisk og læskende, men denne gang ville jeg lige forsøge mig med lidt ekstra sødme til den flotte melon. Det gjorde bestemt heller ikke noget og en super lækker eftermiddagssnack på et tæppe i solen.
God sommer til jer!

Vandmelonsnack med pistacie
Ingredienser:
1/8 vandmelon
20 g hvid chokolade
10 g saltede pistacienødder

Fremgangsmåde:
1. Smelt den hvide chokolade over vandbad.
2. Imens kan du skære vandmelon ud i trekant og hakke pistacienødder.
3. Placere vandmelon på et fad og kom den hvide chokolade på i et fint mønster (jeg brugte bare en teske). Top med hakkede pistacienødder og sæt dem på køl.