img_4851

Der er ikke noget som alle julens krydderier; nelliker, kardemomme kanel med flere og så kombinerer det i en og samme kiks. Det kan selvfølgelig diskuteres, om dette er en kiks eller en småkage, kald det hvad du vil, men dejlig julede er de hvert fald.
Jeg har, som en lidt atypisk ting, kommet sesamfrø i kiksen, da det giver en ekstra knasende fornemmelse mellem tænderne, når du nyder din julekiks.

Krydderierne kan du skifte ud, som du lyster og måske endda tilsætte lidt kakaopulver, alt efter hvilken smag du er til. Jeg synes disse mængder er passende til at opleve alle julens krydderier i en og samme mundfuld.

Glædelig jul

Julekiks (ca. 42 stk)
Ingredienser:
70 g fuldkornshvedemel
90 g hvedemel
100 g smør
25 g sesamfrø
1,5 spsk sukker
1 tsk kanel
¾ tsk kardemomme
¾ tsk stødt nelliker
½ tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde:
1. Smuldr smørret i melet så det bliver en cous cous lignende konsistens.
2. Bland de øvrige ingredienser i og ælt det til en ensartet masse.
3. Rul dejen ud på et let meldrysset bord i ca. 2 mm tykkelse og udstik dine kiks. Jeg brugte en firkantet udstikker på ca. 5 cm.
4. Kom kiksene på en bageplade og bag dem ved 180 grader i ca. 13 min.