IMG_2716Her kommer en enkelt og snasket (på den gode måde) salat fyldt med gode sager. Det er få ingredienser der skal til og salaten passer til stort set alle slags retter. Du kan tilføje lidt flere grøntsager og evt. drysse med nødder på toppen. God fornøjelse!

Bønnesalat vendt i grøn puré
Ingredienser:
200 g grønne bønner (haricots verts)
½ avokado
150 g ærter
1 hvidløg
10 cherrytomater

Fremgangsmåde:
1) Skær bønnerne i mundrette stykker og kom en skål.
2) Blend avokado, ærter og hvidløg i en minihakker til en puré.
3) Vend den i bønnerne så det hele bliver godt fordelt.
4) Vask tomaterne og skær dem i halve. Vend dem salaten.

IMG_2723